Frescura y Sabor: Ensaladas, Sopas y Delicias del Mar en Taberna Antonio Sánchez

Taberna Antonio Sánchez, con su rica historia y compromiso con la excelencia culinaria, presenta una selección de platos que capturan la esencia de la gastronomía española con un toque contemporáneo. Desde ensaladas frescas hasta sopas reconfortantes y delicias del mar, cada opción es una promesa de calidad y sabor inigualables.

Ensaladas para el Alma:

• Burrata con Tomate Confitado: La suavidad de la burrata se une a la dulzura del tomate confitado, realzados por una exquisita salsa de trufa y el crujiente de los piñones tostados. Este plato es una sinfonía de texturas y sabores que seduce desde el primer bocado.

• Ensalada con Mango, Anacardos y Pollo Crujiente: Una propuesta vibrante donde la frescura del mango se combina con la textura única de los anacardos y el irresistible toque del pollo crujiente, todo aderezado con una vinagreta de maracuyá que aporta un equilibrio perfecto entre dulce y ácido.

Sopas que Reconfortan:

• Sopa de Marisco: Un caldo rico y profundo lleno de los tesoros del mar, esta sopa de marisco es un abrazo en cada cucharada. Perfecta para los días en que el cuerpo pide calor y sabor.

• Sopa de Cocido: Inspirada en el tradicional cocido madrileño, esta sopa lleva el consuelo casero a un nuevo nivel de refinamiento, con cada ingrediente aportando su nota característica a este coro de sabores.

• Sopa Castellana: Un clásico de la cocina española, nuestra versión de la sopa Castellana combina los sabores rústicos del ajo, el pan y el pimentón en un plato reconfortante y lleno de tradición.

Delicias del Mar:

• Chipirones a la Plancha con Concasse de Tomate: Los chipirones, ligeros y perfectamente grillados, se sirven sobre un lecho de concasse de tomate, ofreciendo un contraste de sabores que es sencillamente sublime.

• Lomo de Merluza Confitada con Salsa de Cava: El delicado lomo de merluza se confita hasta alcanzar la perfección, bañado en una salsa de cava que añade un toque de elegancia y profundidad al plato.

• Lomo de Bacalao Confitado: Este lomo de bacalao se presenta jugoso y tierno, complementado con mayonesa de miel glaseada, salsa de puerros y un intrigante alioli negro, creando una experiencia culinaria que trasciende lo ordinario.

En Taberna Antonio Sánchez, cada plato es una invitación a explorar la riqueza de la cocina española a través de sabores auténticos y presentaciones innovadoras. Ven y descubre cómo la tradición y la modernidad conviven en armonía en nuestra carta, prometiendo una experiencia gastronómica que deleitará tus sentidos y alimentará tu alma.